“春风十里,不如一品春茶,沉醉于芳华”
阳春三月,茶香四溢。春天,是一年中最美丽的季节,对于爱茶的人来说,春茶更是大家心尖的惦念、舌尖喉头的回味!
春茶,是指越冬后茶树首次萌发的芽叶采制而成的茶叶。与其他季节采摘的茶叶相比,滋味鲜爽度更高且芳香物质及维生素含量较高,品质更胜一筹。
那么,春茶到底都有哪些优点呢?
春茶的营养更为丰富
茶树历经了秋冬季的休养生息,加上春季的气温适宜,雨量充沛,更有利于茶树生长,营养成分的积累。经过整个冬季的生长,有机物开始释放,茶树中的游离氨基酸、维生素、蛋白质成分含量非常丰富。这些优质的成分物质会让春茶的品质得到进一步的提升。
春茶的氨基酸含量更高
氨基酸是茶叶口感的决定性因素之一。但氨基酸在茶叶中生成的同时,会在日照的高温下迅速分解。
因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其产出速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。
春茶的维生素含量更高
茶叶中含有丰富的维生素。大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。
春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这使得春茶中维生素含量最高,保护最好。
茶香馥郁,韵味悠长
花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,而茶叶中的这些香气物质含量非常低微,容易挥发且不稳定。遇到高温日照,易发生氧化及基因转移反应。
刚刚告别隆冬的早春,气温不高,完整的保留了茶叶鲜爽滋味,“鲜、甜、爽”等春茶的特质突显,相对于夏秋茶来说,品质更为优良。
春茶的滋味更醇正
春季日照温和,气温适中,茶芽的细胞生成较为缓慢,茶叶体内积累了较高的氨基酸,而氨基酸的含量也造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
蓄势待发,生机勃勃
一年之计在于春,正值春茶季,正皓茶团队早已深入到各大名茶山,追本溯源觅好茶,做好春茶储备。
从采摘到初制,再到精制,正皓茶认真对待每一片茶叶,以匠人的态度严格把控每道工序,致力让茶友们喝到更加地道、醇正的普洱茶。
品一杯香茗,不负美好春光。正皓的头采春茶不远了,敬请期待!