中国工程院刘仲华院士经常大力推荐普洱茶的健康价值。在普洱茶产业高质量发展座谈会，刘仲华院士发表主题演讲，表示要大张旗鼓地跟大家宣传普洱熟茶，因为熟茶好喝又健康。
刘院士指出，茶从健康的属性上，是需要更大的剂量产生更好的效果，我们的身体，对茶的承受空间是比较大的。但对于个别人，如年龄偏大一点的、肠胃功能不太好的人，按照生茶足够的量，其身体承受力是有限的，所以要配上普洱熟茶，生茶熟茶交替起来喝，从而达到普洱茶对人体健康的三大要素：调节代谢，包括血脂血糖尿糖；延缓衰老，这是以生茶为主体；调节免疫力，生熟茶并用。生茶熟茶搭配联动，达到更好的健康效果。
院士力推普洱茶
熟茶好喝又健康
在所有茶类中，普洱熟茶一直是特别的存在，它拥有红浓的汤色、独特的陈韵和醇厚的口感，其制作工艺也是最为复杂的。大叶种的原料特性、微生物参与的发酵过程也赋予了它独特的健康属性，而这些特性不仅得到了茶客们的认可也吸引了学术界的广泛关注。
普洱茶的健康作用
已被国内外多项研究证实
云南农业大学邵宛芳教授团队的《数据解码普洱茶功效》指出：普洱熟茶能预防脂肪肝、降血糖、辅助治疗糖尿病、抗氧化衰老、防辐射、提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力。
由云南农业大学原校长盛军博士为学科领军人物的科研团队，整合了国内外10余名研究人员开展的普洱茶基础研究、应用基础研究也证实：普洱茶具有降血糖功效，长期喝普洱熟茶能预防和辅助治疗糖尿病。
英国金斯顿大学研究指出，普洱茶含有的抗氧化剂，有助于预防癌症与心脏病，更能抑制导致皱纹生成的生化酶活性，抗衰老并降低发炎风险等。
是什么赋予了普洱熟茶健康有益的特质？
茶褐素
普洱熟茶健康有益的关键因子
云南大叶种是世界公认的优质茶树品种，其主要内含物质茶多酚丰富，不仅让普洱生茶经久耐泡，也是茶汤主要的滋味来源。
而在普洱熟茶中，茶褐素是造就其独特口味和色泽的主要成分。在普洱茶发酵的过程中，普洱茶中的茶多酚发生氧化聚合反应，产生了新的物质，在“茶多酚→茶黄素→茶红素→茶褐素”的转变路径中，茶多酚含量大量消失，茶黄素、茶红素含量增加而后减少，最终形成大量的茶褐素，使茶的涩味减少，口感变得更加醇厚，更增加了丰富的健康成分。
相关研究表明，普洱熟茶健康有益，关键在于茶褐素，有调节肠道、抗氧化、降脂减肥、降血糖等诸多功效。可以说，普洱熟茶的健康作用受到认可，茶褐素功不可没。
茶褐素
调节肠道的“润滑剂”
目前，全国大部分地区降温，天气寒凉，温差较大，肠胃比较脆弱，因此日常维护肠道的健康很重要，尤其冬季更要细心呵护，以防肠道出现问题从而影响生活。
普洱熟茶消食利肠，理气去胀，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化，并通过调节肠道菌群的方式，改善人体的代谢综合征。普洱茶中的茶褐素与去污剂或洗洁精的“表面活性剂”具有完全相同的结构，结合“油脂”能力强于茶多酚，可以抑制油脂吸收，并能清理肠道油脂；茶褐素里的小分子进入血液，能清理血管里的油脂。
因此，多喝普洱熟茶，是保护肠道、调节肠胃的上佳方式。
喝茶健康，健康喝茶。健康的身体，不能只依赖喝茶，还要在科学饮茶的基础上结合合理饮食与适量运动，温茶淡饮，常享健康。喝茶并不是防止病毒侵袭的特效药，但却是最容易坚持、最有效的日常生活方式。
【参考文献】
刘忠英，潘科，沈强等，茶褐素的组成结构与功能活性研究进展
